“美食如潮，四海共享”。12月10日，2022中国-东盟学生美食烹饪大赛在贵州食品工程职业学院成功举办。比赛分为专业组和非专业组，参赛选手通过赛前录制参赛作品视频的方式参加。来自10余个国家和地区的40余名中国学生、国际学生参加。

贵州食品工程职业学院党委书记何兴发出席开幕式并致辞，贵州食品工程职业学院党委副书记、院长吴天祥出席闭幕式并致辞。中国-东盟教育交流周组委会秘书处办公室主任陈文益出席开幕式并致辞。清镇市委常委、市委统战部部长倪治军出席闭幕式并讲话，清镇职教城管委会副主任熊希出席开幕式并致辞。贵州水利水电职业技术学院党委副书记张羽刚出席。贵州食品工程职业学院党委委员、副院长杨卫，贵州食品工程职业学院党委委员、纪委书记柳青，贵州食品工程职业学院党委委员、副院长冉隆氚等领导出席。新加坡义安理工学院苏金才教授以线上方式出席。

何兴发代表学院全体师生，向莅临现场和相聚云端的各位嘉宾、各位评委、各位选手，以及长期以来关心支持学院建设发展的各界人士，表示热烈的欢迎和诚挚的感谢。他说，贵州食品工程职业学院紧紧围绕贵州“三大战略”“四化建设”“五张名片”，坚持“三为服务”和“六方融合”理念，服务生态特色食品产业，做好人才培养、产品研发和产业孵化，助力巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。

何兴发说，近年来，学院高度重视中华优秀传统文化的传承和创新工作，不断树牢“黔字号”办学理念，立足学院黔菜学院、黔菜研究院，结合贵州地域文化特色和学院办学优势，深入推进黔菜文化技艺传承，弘扬中华优秀传统文化，不断探索中华优秀传统文化育人模式，取得了一定的成效。一是形成“一内核、三维度”的食品文化育人特色，二是构建“8+3”黔菜文化育人体系，三是搭建“223311”平台支撑体系。学院将以本次大赛为契机，深入挖掘黔菜文化内涵，大力弘扬中华优秀传统文化，努力促进美食文化交流，为“中国-东盟教育交流周”增添新活力，注入新动能。

吴天祥说，本次大赛作为2022中国-东盟教育交流周自主承办项目，参赛选手来自不同国家和地区，虽然大家地域不同、文化各异，但他们都怀着对烹饪的热爱、对美食的欣赏，为我们精心烹制了色香味俱全的珍馐美味，为他们点赞。此次大赛特色突出，内容丰富，充分展示了各国和各地区选手在食材选择、技艺方式、饮食文化等方面的不同，体现了各美其美、美美与共的内涵。学院将把推进饮食文化传承及职业人才培养作为重要环节，加快区域合作，实现互联互通，为深化中国-东盟职教合作、助力“一带一路”建设发挥更加积极作用。

陈文益代表省教育厅对大赛的举办表示衷心的祝贺。他说，美食是表现一个国家文化素养和文明的符号。今天，我们以“食”为媒，在一道道“色、香、味、形、意、养”兼具的珍馐美馔中品味交流之情，共同搭建双方青年交往之桥，新增了中国-东盟教育交流周在美食项目板块的品牌，为深化美食交流、促进不同文明交流互鉴起到了很好的助推作用。希望贵州食品工程职业学院以承办此次活动为契机，充分利用中国-东盟教育交流周这一重要平台，充分挖掘学校教育教学的优势，不断拓展“一带一路”沿线国家合作、办学的项目，坚持“走出去、引进来”有机结合，聚焦重点合作的方向，努力探索饮食文化国际合作办学的新模式，积极打造“一带一路”全方位、宽领域的国际合作交流新高地，高质量推动国际教育交流发展。

倪治军说，贵州食品工程职业学院作为“政校”合作、“校企”联动的典范，连续三届积极主动参与“中国餐饮大赛暨贵州（清镇）生态美食文化节”组织工作，彰显了职业院校的担当。此次美食烹饪大赛的成功举办，不仅有助于推动中国-东盟及“一带一路”沿线国家青年之间交流学习，更是佐证了“职业教育前途广阔、大有可为”和“技能创造美好生活”的真谛。同时也是增强职业教育影响力、吸引力，展现清镇职教城各职业院校“高水平、特色化”办学的一次重要契机。

熊希说，贵州食品工程职业学院紧紧围绕乡村振兴战略，加强和地方政府和行业企业合作，成立了黔菜学院、酿造学院、辣椒产业学院等产业学院，通过产业学院搭建校企合作平台，不断深化产教融合，重视科研成果转化，在食品加工等领域科研成效明显，取得了优异成绩，未来发展前景广阔。本届中国-东盟学生美食烹饪大赛作为2022中国-东盟教育交流周的重要活动之一，在促进与东盟国家的食品产业发展，深化人文合作方面，必将起到丰富交流与拓展合作内涵的重要意义，也是对广大学子学习与实践，“知行合一、德技双馨”的检验。

经过评委公平公正评审，贵州食品工程职业学院李万城作品《薏汁鲈花鱼》、黔南民族职业技术学院孔涛涛作品《菊花豆腐》荣获专业组一等奖，贵阳市女子职业学校杨闽、朱金全作品《踏雪寻味》、贵州航空职业技术学院李浩东作品《糟辣松鼠鱼》、贵州食品工程职业学院万洪作品《同舟共济（冷拼）》、贵州食品工程职业学院作品周昌凤《翡翠白菜（面点）》、贵阳市女子职业学校涂文峰、张靖林作品《金丝虾球》、黔南民族职业技术学院毛鹏作品《繁花似锦（冷拼）》荣获专业组二等奖，台湾弘光科技大学蔡宗哲、王宥翔作品《台湾本土风情三杯鸡腿卷》、贵州电子商务职业技术学院蒙泽敦作品《菊花豆腐》、紫云自治县民族中等职业学校王凡玉、韦飞农作品《菊花鱼》、黔东南民族职业技术学院张文武作品《苗侗一家亲》、黔东南民族职业技术学院刘荣平作品《荷花酥》、贵州航空职业技术学院向茂作品《酒壶酥》、贵州电子商务职业技术学院王俊俊作品《泰汁酥皮辣卤鲜鲍鱼》荣获专业组三等奖。贵州民族大学THAT KHOUNSAVAT（雷小薇）（老挝）作品《腊普+酸汤鱼》、凯里学院刘兴旺、支欣兰、卢香玲、杨阳、张大梦作品《酸汤水卤鸡》荣获非专业组一等奖，凯里学院INDAH PRATIWI（张南沙）（印度尼西亚）作品《黄姜饭》、凯里学院PITI SAURATTANATHONGKHAM（范兆峰）（泰国）作品《冬阴功》、遵义师范学院JURAEVA SITORA（蒋丽）（乌兹别克斯坦）作品《Dulma》、贵州民族大学PHAILIN BOUNPHAKDEE（派琳）（老挝）作品《香蕉粽子》、凯里学院THIYA KHAMSOPHA（乐婷）（泰国）《泰国鲜虾粉丝煲》、遵义师范学院KUBVORUNO RUTH SHALOM（鲁莎珑）（津巴布韦）作品《Sadza》荣获非专业组二等奖，广西民族师范学院LEE EUNBYEOL（李银曜）（韩国）、SEOL JAEYOUNG （薛在荣）（韩国）作品《韩国煎饼》、凯里学院Nattakan Wongyod（李玉春）（泰国）作品《初芒》、贵州水利水电职业技术学院MD AKASH KHONDOKAR（王羽）（孟加拉国）作品《椰汁饺》、贵州民族大学ALEKE JANE NCHEKWUBE（珍妮）（尼日利亚）作品《豆腐干炒白菜》、贵州水利水电职业技术学院THAMMAMIXAY APHISACK（安平胜）（老挝）作品《爆炒牛肉》、黔南民族师范学院ALI MD SURMAN（博文）（孟加拉国）作品《麻婆豆腐》荣获非专业组三等奖。

贵州食品工程职业学院、贵州民族大学、贵州水利水电职业技术学院、贵阳市女子职业学校、贵州电子商务职业技术学院等师生代表参加。